Me gustó tanto mi cena improvisada que he decidido perdurarlo en mi memoria, así que, ahí va, Rigatoni a la Martonense!
Ingredientes
(Para 2 personas)
140 gr. de Rigatoni o macarrones/espirales o lo que prefiráis
1 hamburguesa de ternera
50 gr. de Berenjena fría al aroma de limón o berenjena asada
una pizca de orégano
aceitunas de Aragón
4-6 cucharadas de salsa de tomate casera o frito (poner menos)
Toque personal (opcional)
4 gotas de vinagre de Módena
una pizca de sal
una pizca de azúcar
50 gr. de Berenjena fría al aroma de limón o berenjena asada
una pizca de orégano
aceitunas de Aragón
4-6 cucharadas de salsa de tomate casera o frito (poner menos)
Toque personal (opcional)
4 gotas de vinagre de Módena
una pizca de sal
una pizca de azúcar
Preparación:
1. Poner a hervir los rigatoni.
2. En una sartén, quitar el plástico de la hamburguesa y poner a cocer, con una espátula trocear la carne. Cuando empiece a dorar añadir la berenjena fría al aroma de limón, en mi caso, me sobró un poco de la cena, así que lo aproveché. añadir algunas aceitunas negras de Aragón, a gusto.
3. Cuando esté todo el conjunto dorado añadir el tomate. Si queréis, en este punto debéis añadir el toque personal que os he comentado en ingredientes, le da un toque especial y que me parece buenísimo, resalta los sabores y añade un toque de vinagre que refuerza el sofrito, a mi parecer.
4. Después de 1-2 minutos de sofreír todo el conjunto de ingredientes, siempre agrego emmental rallado porque me gusta que quede desecho con el resto y no añadirlo una vez terminado el plato.
5. Entretanto, la pasta debería haberse cocinado y una vez escurrido agregarla al sofrito de ternera, mezclar un poco para que la pasta quede impregnada de tomate, apagar el fuego y servir.
- Todas las fotografías son de una ración, aunque me sobró pasta porque hice mucha!
Me acompañé este rico plato con una pequeña ensalada de tomate y pepino, aliñada con un poco de zumo de lima, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva, si os parece demasiado ácido añadid una pizca de azúcar! queda riquísimo!
2. En una sartén, quitar el plástico de la hamburguesa y poner a cocer, con una espátula trocear la carne. Cuando empiece a dorar añadir la berenjena fría al aroma de limón, en mi caso, me sobró un poco de la cena, así que lo aproveché. añadir algunas aceitunas negras de Aragón, a gusto.
3. Cuando esté todo el conjunto dorado añadir el tomate. Si queréis, en este punto debéis añadir el toque personal que os he comentado en ingredientes, le da un toque especial y que me parece buenísimo, resalta los sabores y añade un toque de vinagre que refuerza el sofrito, a mi parecer.
4. Después de 1-2 minutos de sofreír todo el conjunto de ingredientes, siempre agrego emmental rallado porque me gusta que quede desecho con el resto y no añadirlo una vez terminado el plato.
5. Entretanto, la pasta debería haberse cocinado y una vez escurrido agregarla al sofrito de ternera, mezclar un poco para que la pasta quede impregnada de tomate, apagar el fuego y servir.
- Todas las fotografías son de una ración, aunque me sobró pasta porque hice mucha!
Me acompañé este rico plato con una pequeña ensalada de tomate y pepino, aliñada con un poco de zumo de lima, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva, si os parece demasiado ácido añadid una pizca de azúcar! queda riquísimo!
