American cookies

Después de repetir la receta original de i-recetas e desarrollado mi propia versión, la cual, creo que es mejor, así que espero que probéis de hacerlas!!!

***Ahora también podéis ver la video-receta que he hecho para las American cookies!

Ingredientes

(36-40 cookies)

225 grs. de mantequilla reblandecida

300 grs. de azúcar moreno

2 huevos

10 ml. de aroma de vainilla

375 grs. de harina

1 cucharilla de bicarbonato sódico

1/2 cucharilla de sal

330 grs. de chocolate fondant troceado

120 grs. de nueces troceadas

Preparación:
1. trocear el chocolate y las nueces. Utilizo chocolate fondant porque al cortar no se desmenuza demasiado y queda una pieza bastante entera. Los trozos tienen que tener la medida normal de gotas de chocolate, trocitos, etc, pero esto va a gustos del consumir. A mi me gusta que se noten.

2. Encender el horno y precalentar a 175 Cº con fuego a bajo + ventilador.

3. En un bol grande, verter la mantequilla reblandecida a temperatura natural y añadirle el azúcar. Ésta vez, tenia sólo 200 grs. de azúcar moreno, así que he puesto 200+100 de azúcar normal.

Mezclar la mantequilla y el azúcar con una espátula hasta que quede una masa más líquida, que el azúcar empiece a deshacerse.

4. Añadir uno por uno los dos huevos a la mezcla y batir con una batidora. Echar a la mezcla, por  último, el aroma de vainilla y terminar de mezclar.

5. Tamizar la harina en el bol con la mezcla que acabamos de preparar. Mezclar con una espátula los ingredientes hasta que quede una masa compacta. Añadir el bicarbonato y la sal.

6. Incorporar por último las nueces y el chocolate a la mezcla y remover.

7. Forrar una bandeja de horno con papel de horno, o, en caso de no tener, esparcir un chorrito de aceite y espolvorear harina. 

8. Con dos cucharas soperas, coger masa de cookie, combinar entre las dos cucharas para formar una semi-bola compacta. Poner la bola en la bandeja y con una de las cucharas aplastar suavemente, con la otra ayudarse para dejar la masa en la bandeja. No tiene que quedar fina y redonda, en el horno ya se asentará la masa. Y recordar de dejar separación entre cookies, dado que se extienden y pueden unirse, yo pongo 9 galletas por bandeja aproximadamente, hago unas 4 bandejas.

9. Introducir la bandeja a media altura en el horno durante 10 minutos, o, sacar cuando los bordes empiecen a dorarse. Deben sacarse en este momento porque cuando empiezan a dorarse quedan posteriormente, demasiado duras, deben parecer poco cocinadas.

10. Una vez sacadas del horno, dejar reposar 5 minutos y con una espátula metálica sacar con mucho cuidado y depositar las galleta en una bandeja de rejilla para que se endurezcan y se enfríen...and that's it!

American cookies from Marta on Vimeo.